Dove mangiare e dormire a Lubiana

Sabina Samogin

7 anni fa

Lubiana: dove dormire e mangiare nella giovane e dinamica capitale della Slovenia

Che adoro Lubiana ve l’ho già detto più volte e in quest’articolo vi ho anche già raccontato cosa vedere nella giovane capitale slovena Ora voglio suggerirvi dove mangiare e dormire a Lubiana, una delle città più giovani e ricche di energia d’Europa. L’offerta, sia per quanto riguarda gli alloggi sia per quanto riguarda i locali, è davvero incredibile pertanto non posso che limitarmi a darvi qualche ottimo suggerimento, poi, lì sul posto, sarete voi con il vostro fiuto e la vostra curiosità a scoprirne e provarne molti altri, che magari mi segnalerete.

Iniziamo col capire le tradizioni culinarie slovene, che grazie a ricerca e preparazione di molti chef, sono anche riproposte in versione moderna e più light.

LA CUCINA SLOVENA

La Slovenia vanta una ricca cultura culinaria fatta di piatti tipici sia di pesce proveniente dalla costa, sia di carne. Zuppe, carne e selvaggina sono i protagonisti della gastronomia, nelle gostilna (trattorie) e nei ristoranti di Lubiana la proposta è molto varia, oltre a specialità slovene anche piatti della cucina italiana, balcanica e austro-ungarica e balcanica.
Da provare: la zuppa con fagioli e crauti (jota), la polenta di semolino (Žganci), i ravioli di Idrija ripieni di patate e pancetta al sugo di carne di montone o coniglio, la Kranjska klobasa (salsiccia carniolana), il divjačinska salama (insaccato di selvaggina) e il Kraški pršut (prosciutto crudo del Carso). Tra i piatti più diffusi che provengono da oltre confine ci sono la zuppa all’orzo di origine austriaca, il gola (gulasch) ungherese e i njoki (gnocchi di patate) o il riota (risotto) italiani.
Fra i dessert un assaggio lo merita la potica, il dolce arrotolato con ripieno di noci; la Prekmurska gibanica, strati di pasta sfoglia farciti da semi di papavero, uvetta, miele, noci, ricotta e panna formano; il krof (bombolone) e lo zavitek (strudel), i pasticcini a forma di cuore al profumo di cannella e le paste al miele.
La Slovenia vanta anche un’ottima tradizione in fatto di vini come quelli della Brda (Collio sloveno): Rebula, Malvazia, Souvignonasse (Tocai), o della Valle della Vipava come Malvazia Istriana, Pinela, Vitovsca, Refosco, Merlot, i più tipici.

DOVE MANGIARE A LUBIANA

Mangiare e bere a Lubiana è l’ultimo dei vostri problemi, è piena zeppa di locali. Un ottimo caffè lo bevo da Cafetino, difetta il personale, non troppo loquace perché indaffarato. Per una colazione o il brunch EK Bistro, sempre per la colazione Slovenska Hiša, per la colazione o la merenda Cacao e Lolita.

Per un aperitivo a base di vino ci sono Movia o Wine bar Škulje, per un cocktail o drink il bellissimo Kolibri Cocktail Bar.
Ma, a seconda dei vostri gusti, lungo il fiume e nelle vie adiacenti il centro storico l’offerta è molto varia, troverete bar e locali di ogni genere e per tutti i gusti e per tutte le tasche.

Ma veniamo ai miei consigli su dove mangiare. A Lubiana mangio il miglior hamburger del mondo: da Pop’s Place.
Per chi ama una cucina più semplice e tradizionale con piatti abbondanti consiglio: Most o Julija.
Se amate la carne, in particolare dry age, vi consiglio Sorbara Steak House.
Se siete alla ricerca di cucine più raffinate dove consumare almeno un paio di portate, vi consiglio: Peti 181, Valvasor, Slon 1552, Atelje, Monstera Bistro e Luda, locali in cui si mangia bene e gode pure l’occhio. Sono indicati in ordine di preferenza.
Il locale è datato ma la cucina di buon livello da Manna, l’unico fuori dal centro, però ci si avvia in 10 minuti a piedi.
Un po’ più pretenziosi (costosi) Strelec il ristorante del Castello e Restavracija JB dello chef più famoso di Lubiana Janez Bratovz.
Se cercate qualcosa di più informale dove mangiare anche un solo piatto o per un pranzo non troppo impegnativo la soluzione può essere: Altrokè.

Ma ripeto, ancora una volta, c’è l’imbarazzo della scelta, l’offerta è ricca.

DOVE DORMIRE A LUBIANA

Lubiana ha un’ottima offerta di hotel, ostelli e, soprattutto, appartamenti a prezzi vantaggiosi, sotto la media di molte capitali europee.

Nel centro storico sono presenti hotel, appartamenti e anche molte strutture che affittano camere con bagno senza servizi ulteriori, a mio avviso la scelta migliore, stante la numerosa scelta di locali dove fare colazione, pranzare, cenare, consumare un aperitivo, ecc.
Fuori dal centro cittadino ci sono numerosi agriturismi e B&B immersi nella natura, questo però vi costringerà a spostarvi in auto o con i mezzi pubblici.
Io personalmente prenoto sempre nel centro pedonale e lascio l’auto nel parcheggio pubblico scoperto, il più economico, nei pressi della biblioteca.

Qualche soluzione interessante:
Hotel Lev, nuovo e dal design moderno.
Grand Hotel Union, istituzionale ma sempre una certezza. Centralissimo e raggiungibile in auto con parcheggio privato.
Best Western Premier Hotel Slon, in zona centrale, un’ottima scelta, sempre, con centro benessere e ristorante. Raggiungibile in auto.
Apartments and Rooms Meščanka, semplice, carino, buon compromesso qualità prezzo e in posizione strategica. In zona pedonale.
Vander Urbani Resort – Member of Design Hotels Vander, in posizione centralissima, con piscina e ristorante. In zona pedonale.
Lesar Hotel Angel, intimo e accogliente, si trova in posizione centrale ma tranquilla, ai piedi della collina del castello. Raggiungibile in auto.